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本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/紅爐蝦沙西米-顧客讚-比龍���還好吃-031523055.html網站建置
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有小明蝦之稱的紅爐蝦，說到價格便宜，所以在超市很搶手，但其實要吃出它的美味，新鮮是最佳選擇，所有有老饕就會到魚港來吃這新鮮直送的紅爐蝦，老闆說，為了不要蓋過紅爐蝦自然鮮甜的口感，多半不建議用炒的，大多會拿來川燙或者鹽焗，如果夠新鮮的話，當沙西米來吃，一樣很受顧客歡迎。
想吃紅爐蝦，除了超商冷凍品，內行的會來這，價格和冷凍的差不多，要吃就要來魚港，吃這新鮮直送紅爐蝦，透過鹽焗加調味簡單料理，不過如果夠新鮮，其實還能這麼吃，紅爐蝦實際上存活率低沒辦法養殖，全來自於海洋，所以口感更甜更脆，老饕就愛這一味，爐蝦的爐到底怎麼寫，師傅說隨意啦，不過也有顧客傻傻分不清，但從外觀上分辯就能明顯看出，紅爐蝦不只身體比較紅，連腳也都一樣紅通通，師傅將紅爐蝦以鹽焗、沙西米和川燙，一隻蝦三種吃法，簡單料理帶出海港美味。
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