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文章來自: http://tw.news.yahoo.com/抽驗大閘蟹-新北符規定-030904376.html大老二
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（中央社記者黃旭昇新北市8日電）新北市政府衛生局今天表示，10月份針對轄內連鎖賣場、海鮮餐廳、海產店及傳統市場，抽驗大閘蟹20件，結果皆符合規定。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，大閘蟹是受民眾喜愛的水產品之一，檢驗標準為孔雀綠及其代謝物、硝基(口夫)喃及其代謝物均不得檢出。
林冠蓁表示，孔雀綠常被違法使用於養殖水產動物，可防止水產動物受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染，但實驗動物研究結果顯示，孔雀綠會毒害實驗動物的肝臟、引致貧血和甲狀腺異常、影響胎兒成長以及使實驗鼠的肝臟引發腫瘤。
硝基(口夫)喃類藥物為廣效性抗菌劑，於動物體內會快速代謝，雖沒有足夠證據證明硝基(口夫)類藥物對人體具有致癌性，但其致癌性及致基因突變性的風險仍不可忽視。1021108
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